Cosa coltivare adesso
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Un calendario delle semine valido per tutta Italia non esiste: tra una valle alpina e un balcone di Palermo cambia tutto. Per l'idroponica conta quello che succede dove starà il sistema: le temperature di giorno e di notte, la temperatura della soluzione e le ore di luce. Misurale per una settimana e scegli la pianta di conseguenza.
In breve
- misura per una settimana minime e massime nel punto esatto dove metterai il sistema
- fresco (circa 8–20 °C): foglie e cavoli
- mite (circa 15–25 °C): quasi tutte le foglie e le aromatiche, basilico compreso
- caldo (circa 25–30 °C): basilico e piante da frutto; le foglie salgono a seme
- oltre i 30 °C: prima si risolve il caldo, poi si sceglie la pianta
- al chiuso, con la lampada, a decidere è la temperatura della stanza
Prima misura, poi scegli
- Metti un termometro di minima e massima dove starà il sistema: sul balcone, vicino alla finestra o sotto la lampada. Leggilo ogni giorno per una settimana e annota la massima del giorno e la minima della notte.
- Guarda anche l'acqua: un contenitore d'acqua al sole si scalda più dell'aria. La FAO sottolinea che sulle piante pesa più la temperatura dell'acqua che quella dell'aria (FAO TP 589); per la lattuga il manuale della Cornell University indica di non superare i 25 °C nella soluzione (Cornell, lattuga in serra).
- Guarda la luce: sul balcone, per quante ore il sole arriva alle foglie; sotto una lampada, quanta luce dà in un giorno, con lo strumento luce e consumi. Le ore di sole diretto non sono la stessa cosa della durata del giorno né della quantità di luce: le distingue la guida quanta luce serve.
Quattro scenari
Gli scenari sono una nostra costruzione, fatta sulle temperature che misuri nell'aria. Partono dal manuale della FAO, scritto per l'acquaponica (pesci e piante nello stesso circuito). Il manuale divide gli ortaggi in invernali, da 8 a 20 °C, ed estivi, da 17 a 30 °C. Ricorda poi che le piante da foglia crescono meglio al fresco, tra 14 e 20 °C, soprattutto di notte, mentre da 26 °C in su tendono a fiorire e a diventare amare (FAO TP 589). I confini tra gli scenari sono indicativi: se sei a cavallo tra due scenari, scegli la pianta che tollera meglio la temperatura più vicina al limite.
| Scenario | Cosa misuri | Da coltivare | Da evitare |
|---|---|---|---|
| Fresco | di giorno circa 8–20 °C, notti fresche | lattuga, rucola, spinacio, cavolo riccio, senape, bietola, prezzemolo | basilico e piante da frutto: troppo freddo |
| Mite | di giorno circa 15–25 °C | lattuga (15–22 °C), bietola (16–24 °C), prezzemolo (15–25 °C), basilico (meglio 20–25 °C) (FAO TP 589) | niente di particolare: è la condizione più facile |
| Caldo | di giorno circa 25–30 °C, notti sopra i 15 °C | basilico (fino a 30 °C), pomodoro, peperone, cetriolo, melanzana, fagiolo (FAO TP 589) | lattuga e foglie, che salgono a seme; se vuoi provarci, ombra e soluzione al fresco |
| Molto caldo | di giorno oltre i 30 °C | prima ombra e soluzione al fresco, poi la pianta | anche le piante da frutto soffrono: nelle schede FAO la melanzana è molto limitata sopra i 30–32 °C, il peperone perde i fiori sopra i 30–35 °C, il fagiolo sopra i 35 °C (FAO TP 589) |
Per le temperature di ciascuna pianta vedi la tabella delle piante. Le piante da frutto restano impegnative anche nella stagione giusta: per il primo ciclo, d'estate, il basilico è la scelta più semplice.
Quando fa fresco
È la stagione delle foglie. La scheda delle università del Tennessee e della Florida indica per la lattuga e le altre foglie della stagione fresca temperature diurne tra 65 e 75 °F, cioè circa 18–24 °C (calcolato): crescono anche più al freddo, ma più lentamente (Univ. Tennessee e Florida, foglie). Con giornate corte e poco sole la crescita rallenta ancora: al chiuso una lampada compensa, sul balcone conviene accettare un ciclo più lungo. Il cavolo cappuccio tollera fino a 5 °C, secondo la FAO (FAO TP 589), ma è grande e non adatto ai sistemi ad acqua.
Il limite basso degli ortaggi invernali, nel manuale FAO, è 8 °C (FAO TP 589); sotto lo zero l'acqua gela e può rompere tubi e contenitori. Se le minime scendono sotto gli 8 °C, porta il sistema dentro o fermati fino alla primavera.
Quando fa caldo
D'estate il problema non è la pianta ma la soluzione: un contenitore al sole si scalda in fretta. Tienilo dove il sole non batte nelle ore centrali e coprilo con materiale chiaro, come spiegato in caldo sulla soluzione. Le foglie, con il caldo, salgono a seme e diventano amare (FAO TP 589): se vuoi la lattuga anche d'estate, coltivala al chiuso, in una stanza fresca, sotto una lampada.
Il basilico regge fino a 30 °C secondo la FAO (FAO TP 589) ed è la pianta d'estate per chi comincia. Pomodori, peperoni e cetrioli chiedono più spazio, sostegni e nutrienti: leggi prima la scheda del pomodoro.
Le ore di luce
Anche la lunghezza del giorno conta. La scheda dell'Università della Florida avverte che le varietà di lattuga selezionate in Florida sono adattate a 10–11 ore di luce, mentre quelle delle latitudini più a nord possono averne bisogno di più (Univ. Florida, piccoli impianti). Per il basilico idroponico la guida della ditta sementiera Johnny's Selected Seeds indica almeno 14 ore di luce al giorno, insieme a una quantità minima di luce giornaliera (Johnny's, basilico idroponico): ore di luce, non di sole diretto. In inverno le giornate sono più corte e il basilico sul balcone cresce poco; con una lampada al chiuso puoi dargli le ore che servono. Come calcolare la luce che serve è in coltivare al chiuso.
Al chiuso, con la lampada
Con una lampada la stagione conta meno: decide la temperatura della stanza. Misurala come sopra, vicino alle piante, perché la lampada scalda. In una stanza fresca coltiva foglie; in una stanza calda, basilico. Tieni il sistema lontano da fonti di calore dirette e da finestre fredde, che possono avere temperature molto diverse dal resto della stanza.
Prossimo passo: semina e trapianto, poi la scheda della pianta che hai scelto.
Rivisto il 12/11/2026.
Fonti citate
- Small-scale aquaponic food production. Integrated fish and plant farming (Fisheries and Aquaculture Technical Paper 589), FAO. https://www.fao.org/3/i4021e/i4021e.pdf (consultata il 12/11/2026)
- Hydroponic Lettuce Handbook, Cornell University, Controlled Environment Agriculture. https://cea.cals.cornell.edu/files/2019/06/Cornell-CEA-Lettuce-Handbook-.pdf (consultata il 12/11/2026)
- Leafy Crop Production in Small-Scale Soilless and Hydroponic Systems (W 844-B, 2019), University of Tennessee Extension e University of Florida Extension. https://uthort.tennessee.edu/wp-content/uploads/sites/228/2023/11/W844-B.pdf (consultata il 12/11/2026)
- Growing Lettuce in Small Hydroponic Systems (HS1422), University of Florida, UF/IFAS Extension. https://ask.ifas.ufl.edu/publication/HS1422/pdf (consultata il 12/11/2026)
- Basil Variety Selection Guide: Commercial Container and Hydroponic Production (2021), Johnny's Selected Seeds (sementiera, Stati Uniti). https://www.johnnyseeds.com/on/demandware.static/-/Library-Sites-JSSSharedLibrary/default/dwb5359893/assets/information/hydroponic-container-basil-guide-brochure-web.pdf (consultata il 12/11/2026)